Industria e erëzave përqafon inovacionin e cilësisë, i nxitur nga motorë të dyfishtë të shëndetit dhe standardizimit
Me thellimin e koncepteve të të ushqyerit të shëndetshëm dhe zbatimin e standardeve të reja kombëtare, tregu për erëza të tilla si esenca e pulës, erëzat, pluhurat/blloqet e erëzave po përshpejton përmirësimin e tij. Në vitin 2023, shkalla e tregut të erëzave të përbëra të Kinës ka tejkaluar 200 miliardë juanë, me shëndetin dhe standardizimin duke u bërë drejtimet kryesore të zhvillimit, duke tërhequr një valë fluksesh investimesh në kërkim-zhvillim dhe zgjerimin e kapaciteteve të prodhimit.
Standardi i ri kombëtar "Parimet e Përgjithshme të Cilësisë për Erëzat me Esencë Pule", i cili do të zbatohet në mars të vitit 2026, përcakton qartë kërkesat e lëndëve të para dhe standardet e procesit, duke e shtyrë industrinë të kalojë nga konkurrenca me çmime të ulëta në konkurrencën me cilësi. Ndërmarrjet kanë rritur inovacionin teknologjik, duke realizuar "reduktimin e kripës pa humbje shijeje" përmes teknologjive të tilla si zëvendësimi i kripës, përzjerja dhe përmirësimi i shijes. Disa produkte kanë ulur përmbajtjen e natriumit me më shumë se 25%, duke ruajtur freskinë, duke fituar njohje të gjerë midis konsumatorëve të ndërgjegjshëm për shëndetin. Në sektorin e erëzave, fokusi është gjurmueshmëria natyrore, dhe procesi i bluarjes ultra të imët të erëzave përmirëson efikasitetin e transmetimit të shijes; pluhurat/blloqet e erëzave përqendrohen në komoditetin dhe funksionalitetin, dhe teknologjia e mikrokapsulave me çlirim të kontrolluar mundëson çlirim më uniform të shijes, duke u përshtatur me skenarë të shumtë të përdorimit në shtëpi dhe në shërbimin e ushqimit.
Markat kryesore ndërtojnë konkurrencën përmes kontrollit të plotë të cilësisë, nga prokurimi i lëndëve të para të freskëta deri te zbatimi i teknologjisë së ruajtjes së freskët, dhe më pas te sistemi transparent i gjurmueshmërisë, duke përmbushur kërkesën e konsumatorëve për "etiketa të pastra". Ndërkohë, kanalet e shërbimit të ushqimit, si nxitësi kryesor i rritjes, po paraqesin gjithashtu kërkesa më të larta për stabilitetin dhe personalizimin e produkteve të erëzave, duke i nxitur ndërmarrjet të lançojnë zgjidhje të personalizuara për zinxhirët e mëdhenj të shërbimit të ushqimit. Ekspertët e industrisë parashikojnë se me përmirësimin teknologjik dhe përmirësimin e standardeve, industria do të përshpejtojë riorganizimin, dhe produktet e shëndetshme dhe të standardizuara do të dominojnë tregun, duke u sjellë konsumatorëve një përvojë më të mirë të erëzave.
Guangdong Yiweixian Food Co., Ltd. është një ndërmarrje moderne e re në shkallë të gjerë, e cila merret profesionalisht me kërkimin dhe zhvillimin e erëzave të reja. Ka tre produkte kryesore: pluhur erëzash/kub erëzash, esencë pule dhe erëza.